Антиоксиданты добавляются в продукты, содержащие жиры и масла, для предотвращения прогорклости
Прогорклость — это скрытая угроза, таящаяся в продуктах, которые мы потребляем. Она ухудшает вкус и текстуру и даже создаёт проблемы с безопасностью, поскольку то, что раньше было приемлемым, становится невыносимым. Но известно ли вам, что современная наука и технологии даже разработали способы противодействия этому процессу в продуктах, содержащих жиры […]